Descripció

És un formatge de pasta premsada, escorça prima i empebrada. Madurat un mínim de trenta dies a la cava. El pebre vermella fegeix al bouquet propi d'aquest formatge curat un toc aromàtic. Un bon vi negre ressaltarà els matissos de gran sabor. Elaborat amb llet sencera pasteuritzada de cabra i vaca, ferments làctics, quall, sal i pebre vermell dolç. Sense conservants ni additius. Conserveu-lo entre 10 / 15ºC i consumiu-lo a temperatura ambient.

Extrace sec: 60%
Greix/Ext. sec: 50%