Descripció

CAVA CARTOIXÀ GRAN RESERVA 8 ANYS 

Denominació d’Origen: Cava

Varietats: 100 % Xarel.lo

Elaboració: Únicament elaborat en les millors collites, selecció de les nostres vinyes velles. 2ª fermentació en ampolla a temperatura constat de 13ºC durant 40 dies i posterior criança en rima en contacte amb les mares durant un mínim de 8 anys.

Color: Groc or vell i reflexes daurats, degut a la seva llarga criança. La bombolla és fina, de lenta ascensió. El carbònic es presenta molt integrat en el vi.

Aroma: Les sensacions aromàtiques són força complexes degut a la llarga criança, on destaquen les notes florals, fruits secs i torrats, llevat, fruites madures(albercoc) i terra mullada.

Paladar: Apareixen les impressions de fruits secs, torrats (ametlla i avellana) i préssec madur. Marcada glicerina i untuositat.

Maridatge: Aquest cava fa d’acompanyant sublim amb el peix, marisc, llagosta, carn blanca,etc.

Temp. Servei: 4 - 6ºC

Alcohol: 11,50%