e-Sport

Avui us fem arribar una senzilla i deliciosa recepta que ens proposen directament des de Can Bech amb els seus productes. Recordeu que a la nostra botiga virtual podeu trobar la seva àmplia varietat de salses, melmelades i chutneys que li donaran un toc diferent i innovador als plats més tradicionals. Preneu nota!

Si us agraden las sardines, també podem tastar-les marinades i acompanyades de la melmelada de tomàquet Can Bech. La combinació de dolç, salat i cítric els hi va de meravella.

Ingredients:

• 12 sardines petites
• 1 taronja
• 1 taronja sanguina
• 1 llima
• 1 xili gran
• 3/4 Bases de truites mexicanes
• Sal grossa i oli d'oliva
• Melmelada de tomàquet
• Can Bech Pètals de flors seques

Preparació:

• Rentar i assecar amb paper de cuines les sardines. Obrir i netejar, treure les espines i deixar només els lloms.
• Posar-les a marinar 45' en un bol amb el suc de les taronges, llima i xili picat.
• Tallar les truites una mica més gran que les sardines i torrar en un paella pels dos costats.
• Treure les sardines, passar-les per paper de cuina i pintar amb oli d'oliva.
• Muntatge: Posar el llom de la sardina sobre la truita. Posar 4-6 puntes de melmelada per sobre de la sardina i la truita.
• Treure el xili del líquid de la maceració i posar per sobre de la melmelada. Ratllar per sobre la pell de la llima i posar una mica de sal grossa i flors seques. Servir al moment.

Recepta original a: La Cuina de l'Eri.